Æ er drevet af Troels og Thomas, som begge er vokset op blandt æbleplantager og frugthaver på Sydfyn. Derfor var det egentligt naturligt, at de også skulle beskæftige sig med bær og frugter.

Oprindeligt startede Æ ud fra en ide om at de ville lave cider, af høj kvalitet, skalerbart, men 100 % på frugter. Denne passion er stadig eksisterende idag, men er suppleret med en masse andre produkter med udgangspunkt i særligt æbler.

Æ er særlig kendt for deres Æblebrus som er en sodavand, helt uden tilsætningen af vand og sukker, udfra missionen om, at lave de bedste og mest naturlige sodavand på markedet.

Vi beskæftiger os også i høj grad med alkoholiske produkter. Dog har vi i flere år fokuseret på vores Icecidere og på sigt måske også andre typer af frugtvine.

De er  indtil videre small batch produktioner, men kvaliteten er på højde med skyerne og værdigrundlaget som i resten af  vores produkter. KUN 100 % rene frugter og bær.